五彩鸡丝拌面

用料

挂面适量、蟹肉棒四根、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡胸肉一块、黑木耳五朵、香菇五朵、鸡蛋一个、生姜两片、黑芝麻适量

做法
  • 1 鸡胸肉和姜片一起,煮熟。

  • 2 煮熟后,晾凉,撕成鸡丝。

  • 3 煮鸡肉的水不要倒掉,撒盐花少许,煮面。

  • 4 利用煮面的时间,把蔬菜处理好。
    黄瓜胡萝卜切丝,木耳香菇泡发后也切丝。

  • 5 蟹肉棒撕成细丝;豆芽汆烫过凉;鸡蛋打散摊成蛋饼,也切细丝。

  • 6 芝麻酱中调入白醋和盐,成为酱汁A;生抽加砂糖少许,成为酱汁B。

  • 7 煮熟的面条捞出,过凉开水,盛入盘中。

  • 8 在面上浇酱汁B,然后铺一层鸡丝,上面铺上各种蔬菜。

  • 9 撒上黑芝麻,再浇上酱汁A,一份香喷喷的五彩鸡丝拌面就做好了。

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