丝丝相扣

用料

鱿鱼1斤、黄瓜1条、蒜4粒、精盐小勺、姜2片、料酒少许、鸡精小勺、白糖少许、白醋2-4勺、芝麻花生酱3大勺、芝麻油3滴、辣椒油(现炸)适量、柠檬汁2-3滴

做法
  • 1 原料

  • 2 调料

  • 3 将蒜用压蒜器压成蓉备用

  • 4 鱿鱼洗净切成细丝备用

  • 5 黄瓜刨成细丝备用

  • 6 锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸时下入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可,不超过一分钟

  • 7 捞出过冷油,沥干水份待用

  • 8 将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用

  • 9 取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀(按同一方向搅拌)

  • 10 调好的酱料待用

  • 11 将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上

  • 12 用筷子拌匀

  • 13 滴上2-3滴柠檬汁

  • 14 盛于盘中

命理测算

更多>