凉拌辣椒藕

用料

莲藕约500克、葱花少许、自制油辣椒一大勺、花椒粉一小勺、老抽一大勺、盐适量、鸡精适量、香油适量

做法
  • 1 莲藕去皮洗净,放入汤锅中,加冷水开始煮;

  • 2 大火烧开后把火调小点,煮10分钟,莲藕的颜色变深就煮好了,捞出放入凉水中冷却;

  • 3 冷却后的莲藕切薄片;

  • 4 将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中,放入全部的调料;

  • 5 盖上盖子(我这次就直接用我家的电饭锅了),双手握住盖子和锅,来回上下晃动;

  • 6 晃10-20下基本就拌好了,打开盖子,用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下,就可以了,这样拌藕片既省时又省事!

命理测算

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