五香熏鱼

用料

鲅鱼一条约2.5斤、酱油一袋、冰糖20克、葱10克、姜10克、大料10克、花生油200克、高度白酒25克

做法
  • 1 鲅鱼一条,稍微解冻

  • 2 切成5毫米宽的薄片

  • 3 放在通风处控干水分

  • 4 在锅中把花椒焙干

  • 5 再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开

  • 6 盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了

  • 7 再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味

  • 8 用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色

  • 9 把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可

命理测算

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