杏仁豆腐

用料

杏仁粉30克、奶粉10克、琼脂粉1克、矿泉水500ml、红樱桃1粒、冰糖30克、细砂糖20克

做法
  • 1 把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。

  • 2 倒入十倍的矿泉水煮沸。

  • 3 把一克琼脂粉用少许凉水澥开,倒入锅中拌匀,此时关火。

  • 4 把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。

  • 5 冷却杏仁浆期间,把小奶锅洗净。

  • 6 重新上火倒入冰糖。

  • 7 注入适量矿泉水烧开,等冰糖彻底融化掉后关火晾凉备用。

  • 8 杏仁豆腐如不急于食用,可自然晾凉,如急于食用,可用凉水来快速镇凉,也就是,在水槽里放入凉水,把器皿蹲入其中,切不可进水或把凉水溅到里面,要小心放置,水面高度在器皿的三分之二即可。

  • 9 把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。

  • 10 然后取出,用小刀斜划成块儿。

  • 11 在划好块状的杏仁豆腐里。

  • 12 注入晾凉的冰糖水,再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。

命理测算

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