皮蛋冻豆腐

用料

皮蛋2枚、冻豆腐2块、红椒少许、洋葱少许、白醋2茶匙、姜4片、蒜2瓣、生抽2茶匙、香油少许、辣椒油1茶匙

做法
  • 1 冻豆腐入开水中,水开后煮2分钟,捞起,过凉水

  • 2 皮蛋剥去壳,每个切成四瓣,再横切一刀成八块

  • 3 皮蛋摆放在盘中

  • 4 冻豆腐挤净水份,切成片状

  • 5 豆腐码放在皮蛋中间

  • 6 姜蒜切丝,用白醋调好汁备用

  • 7 醋汁淋在豆腐和皮蛋

  • 8 红椒洋葱切丝,再切成小粒

  • 9 红椒洒在豆腐皮蛋上

  • 10 杭椒点缀一下

  • 11 淋上生抽、香油、辣椒油,吃时拌匀

命理测算

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