双耳相会

用料

雪耳100克、黑木耳100克、红椒1/4个、柠檬 (取柠檬皮)1/2个、香菜2棵、姜2片、蒜3粒、薄荷2小支、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精半茶匙、生抽1汤匙、芝麻油1茶匙、辣椒油适量、柠檬汁2-3滴、薄荷液1汤匙

做法
  • 1 主料图。

  • 2 雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净,摘成小朵备用。

  • 3 姜切粒,蒜剁茸,红椒、柠檬皮刨成丝备用。

  • 4 调料汁备好,香菜摘下叶子,梗切成碎粒放入调料汁中。

  • 5 薄荷用温水泡半小时后,取薄荷液备用。

  • 6 泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右。

  • 7 立即捞起过冷河,沥干水份待用。

  • 8 把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中,薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上,然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

命理测算

更多>