香卤牛肉

用料

牛腱适量、葱适量、八角适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、干红辣椒适量、花椒适量、白糖适量、生姜适量、酱油适量

做法
  • 1 材料:牛腱。

  • 2 香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。

  • 3 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

  • 4 锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

  • 5 将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。

  • 6 将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。

  • 7 将卤熟的牛肉捞出。

  • 8 将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。

  • 9 成品。

命理测算

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