椒麻鸡片

用料

鸡胸肉适量、黄瓜适量、鲜汤适量、香葱适量、生姜适量、干花椒适量、酱油适量、花椒油适量、芝麻油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量

做法
  • 1 将该洗的原材料洗净,在开水锅中加入生姜、葱、料酒将鸡胸肉煮熟后在原汤中冷却后捞起。

  • 2 将黄瓜切片,用盐腌制,保证色泽鲜亮。

  • 3 将黄瓜洗去盐,沥干后铺在盘底。

  • 4 将鸡胸肉斜切成片,摆在黄瓜上。

  • 5 将花椒去黑籽,切碎,葱切细,置于碗中。

  • 6 加入鲜汤、适量盐、鸡精、酱油、花椒油、芝麻油做成调味汁。

  • 7 将调味汁淋于摆盘的鸡肉上即可。

命理测算

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