凉拌藕丁

用料

嫩藕500克、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、姜蒜末适量、盐两匙、生抽一小匙、料酒一小勺、香醋两大勺、剁椒酱一勺、白糖两中勺、鸡精适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 新花嫩藕500克。

  • 2 去皮洗净切成小丁。

  • 3 生姜、大蒜、小葱切末备用。

  • 4 将切好的藕丁置于带盖容器中,加入两匙盐、姜蒜末,盖上盖子用手摇匀,放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。

  • 5 将腌好的藕丁取出,倒掉腌出来的水分。

  • 6 将小葱末置于碗中,加入一小匙生抽,一小勺料酒、两大勺香醋,两大勺香油,一勺剁椒酱,两中勺白糖,适量鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,调成味汁。

  • 7 将味汁倒入藕丁中。

  • 8 拌匀,再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。

命理测算

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