麻辣酸香凉白菜

用料

白菜菜心700g、香菜30g、麻辣鲜4g、白醋30ml、白砂糖随口味、盐随口味

做法
  • 1 食材选择家庭烹饪时留下的,新鲜的大白菜嫩菜心。

  • 2 用刀将大白菜菜心破开去除根茎后,用清爽侵泡并洗净。(有条件的可用臭氧水侵泡)

  • 3 将洗净的白菜切成粗细均匀的白菜丝。

  • 4 将白菜丝放入盘中,加入适量细盐,拌匀后腌制10分钟左右。

  • 5 将白菜丝的水分腌出即可。

  • 6 沥干白菜过多的水分。

  • 7 加入适量香菜、白砂糖和白醋。

  • 8 加入适量麻辣鲜粉。(若将味精,可用70度左右的水溶化味精后淋入即可)

  • 9 用筷子充分拌匀即可。

  • 10 将制作好的《麻辣酸香凉白菜》装入合适的盘中,即可上桌食用。

  • 11 《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品图示。

  • 12 《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品食用图示。

命理测算

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