彩色肉皮冻

用料

猪皮适量、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量、玉米汁适量、胡萝卜汁适量、大葱适量、姜适量、生抽适量、八角适量

做法
  • 1 肉皮洗净。

  • 2 肉皮放入锅中烧两滚。

  • 3 捞出放入凉水中。

  • 4 逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。

  • 5 肉皮切小块,再次清洗干净至无油腻。

  • 6 肉皮放入锅中,加入大葱,姜片和八角。

  • 7 大火烧开转中火煮30分左右。

  • 8 用筷子轻轻的插一下肉皮,如果容易穿透就已经熟啦!

  • 9 煮熟的肉皮挑出大葱,姜片和八角。

  • 10 煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。

  • 11 搅拌成肉皮汁备用。

  • 12 六种皮冻汁: 菠菜,紫甘蓝,玉米,胡罗卜分别榨成汁;蔬菜汁和肉皮汁1:1的比例兑比即可;半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的,原汁的冷却就变成乳白色了。(喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。)

  • 13 将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。(切记,放入一层等固化了再放第二种颜色,这是一个慢活细做,呵呵....)

  • 14 固化后就可以切块,撒上自己喜欢的料汁开吃啦 !

命理测算

更多>