干豇豆蒜苗回锅肉

用料

猪肉适量、干豇豆适量、蒜苗适量、青椒适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、老干妈豆豉适量

做法
  • 1 干豇豆提前半天用温水泡软。

  • 2 猪肉冷水下锅,水沸腾后煮五分钟,洗去血沫。

  • 3 猪肉切片。

  • 4 青椒,蒜苗切斜刀。

  • 5 豆瓣酱剁茸,蒜切片。

  • 6 热锅少油下肉片煸炒至出油,捞出待用。

  • 7 另起锅热锅少油,下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味,加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。

  • 8 加少许糖调味。

  • 9 下肉片翻炒均匀。

  • 10 下泡软的干豇豆翻炒片刻。

  • 11 下青椒翻炒均匀。

  • 12 下蒜苗翻炒片刻,加盐和鸡精调味。

命理测算

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