鲜虾果蔬沙拉

用料

青虾肉125克、青瓜丁80克、红黄甜椒丁120克、菠萝丁80克、番茄丁100克、西兰花100克、土豆丁300克、鲜鸡蛋2枚、橄榄油50克、盐2克、糖15克、白胡椒粉1克、苹果醋15克、柠檬汁5克、熟花生碎少许

做法
  • 1 把鸡蛋用高度白酒浸泡洗净消毒外皮。

  • 2 然后把蛋清蛋黄分别打入两只碗中,蛋清上笼蒸熟,蛋黄用电动打蛋器抵挡打散,然后分次倒入橄榄油进行搅打。

  • 3 打至油蛋混合粘稠时撒入盐、胡椒粉和白糖继续搅打。

  • 4 把蛋黄酱搅打至干状时倒入苹果醋、滴几滴柠檬汁再搅打两分钟,搅打好备用。

  • 5 把番茄切丁、西兰花掰碎、土豆切丁备用。

  • 6 汤锅水烧开下入土豆丁煮5分钟,捞出晾凉备用。

  • 7 把蒸熟的鸡蛋清在表面划几刀备用。

  • 8 下入西兰花汆烫,把西兰花汆烫好后过凉,然后滗净水份备用。

  • 9 汤锅中下入虾肉烫熟捞出晾凉备用。

  • 10 最后把所有食材混合倒入沙拉酱拌匀。

  • 11 把拌好的沙拉码盘,上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。

命理测算

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