家庭自酿葡萄酒

用料

葡萄10斤、糖半斤

做法
  • 1 巨峰葡萄10斤。

  • 2 将葡萄用清水冲洗干净,不要洗去表皮的白霜,那是良好的发酵剂。然后,放在通风处风干水分。

  • 3 将干透的葡萄一个一个挤入无油无水的干净玻璃瓶里八分满,加入半斤白糖,搅匀了,盖上盖静置发酵,每天用干净的木棒将浮起的皮按进汁水里。

  • 4 发酵15天后(气温20度)葡萄皮颜色变成黄白,不再有气泡上升,发酵就完成了。用干净的纱布滤除葡萄皮和籽,留下红红的酒液,这时酒香很浓了。

  • 5 过滤好的酒液,静置1-2天,酒泥沉淀到平底,酒液变得清澈。

  • 6 用虹吸管将酒液输入酒瓶里,不要将平底的酒泥吸起。

  • 7 可以享用了,无任何添加剂,原汁原味好香哟!

命理测算

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