麻汁蒜泥豆角

用料

豆角400克、芝麻酱50克、醋50克、精盐、鸡精、香油

做法
  • 1 豆角摘净,清洗干净。

  • 2 芝麻酱、蒜。

  • 3 锅中放适量清水,烧开后放入豆角,以淹没豆角为好,待豆角变色后捞出,放入凉水中浸泡,反复两次,待豆角完全变凉后捞出。

  • 4 蒜泥。

  • 5 将麻酱加少许盐、醋、蒜泥、香油调匀。

  • 6 ..

  • 7 将豆角切段,一寸左右,放盘。

  • 8 根据自己口味将调好的麻酱汁淋在豆角上即可。

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