凉拌海白菜

用料

海白菜适量、绿豆芽适量、胡萝卜适量、盐适量、鸡粉适量、生抽1勺、香醋2勺、干辣椒1把、大蒜2瓣、白芝麻适量

做法
  • 1 海白菜洗净入沸水锅焯熟,捞出切段。

  • 2 绿豆芽掐去根部,胡萝卜去皮切丝,大蒜切碎末,干辣椒切段。

  • 3 将绿豆胡萝卜分别放入加少许盐的沸水中烫熟捞出。

  • 4 海白菜、胡萝卜丝、绿豆芽放入凉水中冷却。

  • 5 锅置火上加入油烧热,下入花椒炸糊关火;待油温降低些放入干辣椒段炸香。

  • 6 食材攥干水分放入容器,调入盐、鸡粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻,淋入辣椒油。

  • 7 搅拌均匀腌制入味即可。

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