卤素鸡

用料

豆腐皮适量、盐适量、味精适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、辣椒适量

做法
  • 1 豆腐皮。

  • 2 调料。

  • 3 将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。

  • 4 .........

  • 5 .......

  • 6 平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。

  • 7 ......

  • 8 .........

  • 9 坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

  • 10 .........

  • 11 冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。

  • 12 大火烧开。

  • 13 大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。

  • 14 出锅改刀装盘,即可。

命理测算

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