炝拌空心菜

用料

空心菜500克、干豆腐丝50克、蒜适量、红天椒适量、花椒适量、花生油适量

做法
  • 1 空心菜摘洗干净。

  • 2 放入烧开的水中焯水。

  • 3 焯好水后,立即投到冰水中过冰水,保持绿色不变。

  • 4 把空心菜切小段,红天椒切成椒圈。

  • 5 将空心菜、干豆腐丝、摆盘,大蒜片、红椒圈放在上面即可。

  • 6 锅烧热油,放入花椒粒炸变色后。

  • 7 将炸好的花椒粒拣出去,浇倒到摆好空心菜的盘子上面。

  • 8 加点盐,拌匀好即可食用。

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