油泼辣子拌鸡丝

用料

鸡胸肉300克、金针菇50克、黄瓜50克、蒜瓣5个、盐适量、糖2克、生抽15克、香醋5克、德味通油泼辣子20克、香油适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量、大料2个、料酒10克

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 锅中加入清水放入葱姜,大料,料酒和鸡肉煮上10分钟。

  • 3 黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

  • 4 金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

  • 5 煮熟的鸡肉取出凉一凉。

  • 6 再用刀背拍松散。

  • 7 撕成细丝备用。

  • 8 所有食材放入大碗中加入盐和糖。

  • 9 在加入生抽。

  • 10 加入香醋拌均匀。

  • 11 炒锅加入香油放入蒜末。

  • 12 再加入油泼辣子。

  • 13 小火炒出香味。

  • 14 把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀,盛盘后撒上熟芝麻即好。

命理测算

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