五香素鸭

用料

豆腐衣适量、棉线适量、生抽适量、白糖适量、酱油适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、八角适量

做法
  • 1 豆腐衣 一包豆腐衣大约是25g 能包一个素鸭

  • 2 把豆腐衣折起来

  • 3 用棉线 把豆腐衣 紧紧的绑起来

  • 4 锅里适量油 绑好的豆腐衣 两面煎呈金黄色

  • 5 加适量的水 基本与豆腐皮平齐水量

  • 6 加酱油 上色

  • 7 放白糖 增香 提味儿 喜欢甜口的可以多放些

  • 8 加各种香料 八角 桂皮 小茴香 香叶。。。。。等

  • 9 大火把水烧开 小火煮30分钟左右

  • 10 熄火 豆腐皮仍泡在汤中 一直到冷却 中途轻轻翻个个

  • 11 冷却后 剪开绑绳 切块

命理测算

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