麻辣蓑衣黄瓜

用料

黄瓜1条、姜丝适量、醋1勺、糖10克、花椒5粒、干辣椒1个、盐3克、生抽1勺、鸡精2克

做法
  • 1 把黄瓜洗干净。

  • 2 用一双筷子放在黄瓜两侧。

  • 3 将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子,黄瓜不会断。

  • 4 将黄瓜翻面,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断。

  • 5 切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

  • 6 把姜切成丝放到碗中。

  • 7 加入剪碎的干辣椒。

  • 8 加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。

  • 9 锅中放入少量的油爆香花椒。

  • 10 把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

  • 11 腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁,码放在盘中。

  • 12 把碗汁均匀的倒在黄瓜上,放入冰箱冷藏1小时即可。

命理测算

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