杏鲍菇拌蒜薹

用料

蒜薹1小把、杏鲍菇1个、胡萝卜1根、红椒半个、虾皮2大匙、蒜3瓣、李锦记辣味凉拌汁1.5大匙、糖1/4茶匙、麻油1.5大匙、玉米油1小匙、盐1茶匙

做法
  • 1 红椒洗净切粗丝。

  • 2 胡萝卜去皮切丝。

  • 3 杏鲍菇洗净切粗丝。

  • 4 蒜薹摘段洗净。

  • 5 虾皮用水洗一遍,沥干水份。

  • 6 取一小锅,放水烧开,放入1茶匙玉米油和盐,放入蒜薹汆烫至水再开。

  • 7 捞起,过凉水以保持脆绿。

  • 8 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟,捞起,沥干水份。

  • 9 胡萝卜也汆烫至断生,约1分钟。

  • 10 蒜瓣去皮剁成茸。

  • 11 把蒜薹,胡萝卜,杏鲍菇放在大碗里。

  • 12 锅里放入麻油,把虾皮和蒜茸爆香。(家人不习惯吃生蒜,所以我一般把蒜爆一下。)

  • 13 把蒜和虾皮倒入大碗的材料上,倒入凉拌汁。

  • 14 放糖拌匀即可。

  • 15 清爽可口又快捷。

命理测算

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