剁椒泡萝卜

用料

茶油剁椒1瓶、白萝卜1根

做法
  • 1 剁椒、白萝卜备好。

  • 2 白萝卜去皮洗净,把白萝卜切成约5cm长的长条。

  • 3 把萝卜放入筲箕里,沥干萝卜条表面的水份(我沥了一夜)。

  • 4 把沥干水份的萝卜条放入一个没有水份的保鲜盒里。

  • 5 然后把剁椒倒入。

  • 6 用干爽无水的筷子拌匀,盖上盖子放在阴凉处。

  • 7 放置两天后即可拿出食用。

  • 8 泡过萝卜条的剁椒水不要倒掉,还可以用来泡豆角、莴笋、黄瓜等,方法和泡萝卜条的一样。象豆角泡的时间要长达4-5天,中途你可以打开看看,记着用筷子翻的时候,筷子一定要干爽无水份。剁椒泡过2-3次后味道会变淡,这时可以适当加一些盐进去。不过这种方法腌出来的小菜要1-2天内吃完,时间长了会变咸。

命理测算

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