蜂蜜红柚茶

用料

红柚果肉900克、冰糖400克、蜂蜜350克、清水1000克

做法
  • 1 柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食盐在柚子上轻轻搓揉,然后冲洗干净。

  • 2 用果皮刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可以根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方。

  • 3 用刀尽量刮去里面的白瓤,刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好。

  • 4 用食盐用力揉搓柚子皮丝,使苦味析出,再用清水洗净,这个步骤可重复两到三次。将柚子皮丝放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。

  • 5 将浸泡好的柚子皮丝放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去除苦味,最后用清水把柚子皮丝冲洗干净并沥干水分。

  • 6 剥出柚子肉撕碎。

  • 7 把柚子肉和柚子皮丝放入干净无油的锅中,加入清水和冰糖,用中小火熬。

  • 8 熬至黏稠,柚子皮丝金黄透亮即可。大约需要1小时左右,注意,熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

  • 9 放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了。可以把做好的柚子茶放进搅拌机里打碎,装进容器中密封,放入冰箱冷藏,3天后就可以饮用了。放置时间越长,苦味就越弱。

  • 10 喝的时候用温水冲泡即可。

命理测算

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