独创香辣虾

用料

鲜活虾八两、干红辣椒二十个、西兰花一朵装饰用、香米手抓一把、香葱末一汤勺、料酒半汤匙、盐两茶匙、鸡精一茶匙、淀粉三汤匙、蛋清一个、胡椒粉一茶匙

做法
  • 1 原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。

  • 2 虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。

  • 3 虾拍上淀粉过油炸变色即可。

  • 4 锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了)

  • 5 放入红辣椒末,葱末。

  • 6 倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。

  • 7 西兰花焯水后,摆盘即可。

  • 8 特写,虾很嫩,香,米很脆酥。

  • 9 成品图全景,作为年夜菜还是不错的。

命理测算

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