黄金海茸拌西芹

用料

黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、醋适量、生抽适量、麻油适量、蚝油适量

做法
  • 1 南极海茸丝一包。

  • 2 取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右。

  • 3 将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分。

  • 4 西芹洗净斜刀切成菱形小块。

  • 5 锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水。

  • 6 大蒜切末、小米椒切小圈。

  • 7 一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁。

  • 8 将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

命理测算

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