双色肉皮冻

用料

猪肉皮350克、豌豆50克、玉米30克、盐3克、糖1克、料酒2调羹、姜2片、葱1根、八角3瓣、桂皮1小块、鸡精1克、胡椒粉1克

做法
  • 1 猪肉皮整理干净,洗净,放开水焯5分钟捞出。

  • 2 把肉皮切成小方块,放高压锅,加2大碗清水。

  • 3 放入料酒,姜,葱结,八角,桂皮,大火煮开,小火20分钟。

  • 4 把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟

  • 5 放入洗净的豌豆,玉米,大火煮6--8分钟。

  • 6 待汤汁浓稠时,捞去葱结,姜片,八角,桂皮。

  • 7 放些盐,鸡精,胡椒粉调味.

  • 8 待稍微冷却,盛入器皿,放入冰箱冷藏半天。

  • 9 倒出,切片。

  • 10 装盆,沾上自己喜欢的沾料即可。

命理测算

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