车前草拌鸭肠

用料

车前草适量、鸭肠适量、枸杞适量、蒜适量、麻油适量、白糖适量、鸡精适量、食用碱适量、醋适量、盐适量

做法
  • 1 将车前草洗净去梗留嫩叶。

  • 2 将鸭肠用盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。

  • 3 切蒜蓉备用。

  • 4 枸杞用温水泡5分钟备用。

  • 5 锅内放入水烧开,将车前草烫至断生。

  • 6 捞起过冷水。

  • 7 再次将水烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。

  • 8 放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分。

  • 9 将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

命理测算

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