拌红油牛百叶

用料

牛百叶适量、香菜适量、香葱适量、鲜尖红辣椒适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、香醋适量、鸡精适量

做法
  • 1 牛百叶解冻,洗干净切丝,过开水里汆水1分钟;倒入凉水里浸泡至凉,沥干水份放入大碗里备用。

  • 2 干红辣椒快速冲一下水,去灰尘,切段;锅热注油,放入花椒和干红辣椒。

  • 3 再放入一勺豆瓣酱。

  • 4 小火慢慢煸炒出红油,待辣椒微糊的时候关火。

  • 5 香葱和香菜洗干净,切碎末,放入百叶上,淋入熬制的红油。

  • 6 依次放入盐。

  • 7 放入香醋1勺。

  • 8 放入少许鸡精调味。

  • 9 最切一个红尖椒一起拌匀即可。

命理测算

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