凉皮

用料

面粉适量、香菜适量、水适量、醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量

做法
  • 1 把面揉成面团。

  • 2 加水揉洗面团。

  • 3 洗出的面水倒入另一个盆里。

  • 4 大概4-5次,面水清澈,即可停止洗面。

  • 5 面水静置1个晚上,次日把浮面的水倒掉。

  • 6 舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。

  • 7 上锅蒸3分钟。

  • 8 面筋蒸熟切块。

  • 9 凉皮切段。

  • 10 豆芽焯水,放入碗里,加调味料拌匀。

命理测算

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