麻辣鸭血

用料

鸭血适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、辣椒适量、盐适量、醋适量、辣椒油适量、花椒粉适量、酱油适量

做法
  • 1 材料:鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒各适量
    调味:盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油各适量。

  • 2 鸭血洗净,切成见方小丁。

  • 3 下入沸水锅中汆烫片刻,熟透后捞出,沥干,放入碗中备用。

  • 4 将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。

  • 5 食用时将味汁倒入鸭血中拌匀,装入盘,撒上葱花、鲜辣椒即可。

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