五香酱鸭

用料

鸭腿两只、五香卤料包(超市有售)一包、甜面酱一大勺、料酒一大勺、姜一大块、蒜4瓣、葱4根

做法
  • 1 鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。

  • 2 炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸。

  • 3 炸至金黄色,捞起沥油。

  • 4 将卤料和葱、姜、蒜准备好。(俺这个人有个怪毛病,不喜欢用纱布把卤料包起来)

  • 5 原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。

  • 6 加适量清水,放入4中的炉料和配料,再放入鸭子。

  • 7 转入压力锅,排气后压5分钟即可,也可不用压力锅,小火炖煮30-40分钟(整鸭的炖制时间更长),出锅放凉斩块即可。

  • 8 用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁,很香哦。

命理测算

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