香辣虾

用料

虾适量、黄瓜适量、黄豆芽适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、香叶适量、豆瓣酱适量、食盐适量

做法
  • 1 大虾。

  • 2 黄豆芽。

  • 3 芹菜。

  • 4 葱、姜、蒜。

  • 5 辣椒 花椒 麻椒。

  • 6 黄瓜。

  • 7 黄瓜切成宽条。

  • 8 葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

  • 9 芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

  • 10 捞出放凉水里冰着。

  • 11 锅内加足量的食用油,烧温热。

  • 12 下入大虾炸制。

  • 13 用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • 14 锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

  • 15 下入大蒜和豆瓣酱炒香。

  • 16 加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

  • 17 加入黄豆芽翻炒入味。

  • 18 加入芹菜段翻炒。

  • 19 下入大虾。

  • 20 黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • 21 出锅装盘。

命理测算

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