红烧鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

做法
  • 1 鹌鹑蛋洗净,放在凉水中,加上花椒,八角,桂皮煮5-6分钟。

  • 2 煮好后,把皮剥掉,一定要剥的完整喔,这样才好看。

  • 3 红烧汁:盐,鸡精,白糖(二大勺),生抽,老抽,料酒,半碗水一起搅拌均匀。
    锅里不用油,倒入红烧汁,烧开倒入鹌鹑蛋,小火煮7-8分钟。

  • 4 差不多了,开大火收汁。好了。

  • 5 趁着煮的过程,做了几个小白兔,很可爱吧!

  • 6 摆盘也很重要的。

  • 7 小白兔的做法很简单,把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。

  • 8 切成两半当兔子耳朵。

  • 9 把鹌鹑蛋放平,在外三分之一处切一个小口。

  • 10 把两片耳朵插进去就可以了。

  • 11 用牙签在眼睛的位置戳两个小洞,把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。

命理测算

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