黄豆肉皮冻

用料

肉皮300克、黄豆100克、大料3个、桂皮1块、香叶2片、陈皮2克、老抽5克、生抽20克、糖3克、盐适量、葱姜适量

做法
  • 1 准备好所有食材。

  • 2 黄豆用清水浸泡3-5个小时。

  • 3 把黄豆泡发备用。

  • 4 肉皮洗净用开水煮上2分钟。

  • 5 把肉皮上的油脂去除干净备用。

  • 6 肉皮切成小丁。

  • 7 汤锅中加入适量的清水,放入调味料。

  • 8 大火煮上5分钟出香。

  • 9 然后倒入肉皮。

  • 10 加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。

  • 11 然后把调味料全部捞出不要。

  • 12 再倒入黄豆。

  • 13 加入生抽。

  • 14 加入老抽。

  • 15 再加适量的糖。

  • 16 加盖继续中火煮至。

  • 17 黄豆面软加入盐。

  • 18 加入鸡精调味。

  • 19 然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。

  • 20 室温放置2-3个小时,结成肉皮冻吃的时候切块即好。

命理测算

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