桔皮熏豆茶

用料

桔皮适量、拨子适量、盐适量

做法
  • 1 平时吃桔子时,遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。

  • 2 存的多了,就把干的桔皮浸下,泡一晚上全部浸发。

  • 3 切去蒂头,刮净白膜。

  • 4 这是刮好的桔皮。

  • 5 冲洗干净,把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。

  • 6 用冷好的冷开水清洗一遍。

  • 7 桔皮剪切成细丝。

  • 8 晒上盐。

  • 9 拌均匀、腌上。

  • 10 腌上大概半天的时间,桔皮出水后,把水漓出。

  • 11 买的拨子(音,不知道这字怎么写,是一种类似于野芝麻的东东),我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗,现在也有卖现成的茶料,用的白芝麻,冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮,可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。

  • 12 拨子炒香、放凉后,倒入腌好的桔皮里拌均匀。

  • 13 拨子与桔皮拌好的样子。

  • 14 装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。

  • 15 冷藏半月以上就可以泡茶了。

  • 16 一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮,一碟子是买的熏豆。

  • 17 就这么热腾腾冲上一碗,香香的、淡淡的咸鲜滋味~~ (手艺不行,拍不出桔皮翻滚的漂亮模样,遗憾、、、)

  • 18 小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子,黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子,嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了,也再没人会熏豆子了 每次喝着这茶总是会想奶奶

  • 19 给您也热腾腾冲上一碗吧~

  • 20 风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~ 这个新年很美好啊!

命理测算

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