红油金针菇棒棒鸡

用料

鸡胸脯肉适量、金针菇适量、小米椒两根、辣椒油适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量

做法
  • 1 鸡胸肉,洗干净,放在清水里泡出血水,备用。

  • 2 金针菇,小米椒,葱,姜,喜欢蒜香的可以加进蒜末。

  • 3 锅里放进水,花椒粒,八角,料酒,姜片。放进沥净水的鸡胸肉煮熟。筷子很顺利的可以穿透就捞出,放进凉水里,冰凉。凉了以后,拿出放到案板上,用擀面杖把鸡胸肉砸松。像图片里。用手撕成细丝。

  • 4 辣椒油是我自己做的,很香。小贴士里有做法。金针菇撕碎中间切段,放进烧开的水里过一下,捞出放凉水里。凉了以后把水分挤干与鸡丝拌匀,待用。在小碗里放进葱末,姜末,剁碎了的小米椒末,料酒,陈醋,生抽,盐,糖,鸡精,一点白开,喜欢的可以放点麻汁,很香的。均匀的搅拌开。吃的时候浇在菜上就好。直接把红油浇在菜上,不用与调料搅拌。喜欢辣的多放点。

命理测算

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