酱萝卜

用料

白萝卜适量、乳瓜适量、小番茄适量、六月鲜酱油3勺、白糖1勺、精盐适量、白醋2勺、白开水3勺

做法
  • 1 白萝卜洗净表皮,切成薄片。

  • 2 取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

  • 3 将萝卜挤掉水分待用。

  • 4 再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

  • 5 将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

  • 6 调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

  • 7 装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

  • 8 酱萝卜取出后,重叠码放。

  • 9 从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

  • 10 将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

  • 11 码入盘中整理成花即可。

  • 12 此菜特点:咸鲜爽脆

命理测算

更多>