乡村酱萝卜

用料

白萝卜半个、圣女果1个、韭菜适量、洋葱圈适量、熟芝麻适量、生菜适量、粗盐10克、白糖4勺、味达美酱油2勺、老抽半勺、香油适量、花椒水适量

做法
  • 1 备料。花椒提前浸泡。

  • 2 装饰用材料。

  • 3 白萝卜洗净竖切片。

  • 4 切成长菱形。

  • 5 所有萝卜片和下脚料都放进盆,加粗盐盐半小时出水。

  • 6 挤去水分,加一半糖盐半小时,挤去水分,再加另一半糖腌半小时,汲取水分。

  • 7 加生抽,老抽,花椒水和香油调匀,入冰箱冷藏一天入味。

  • 8 去菱形酱萝卜排成花型。

  • 9 放洋葱圈。

  • 10 放生菜和圣女果。

  • 11 放生菜和圣女果。

  • 12 韭菜叶掐成大小一致的小片放在每片萝卜上。

  • 13 撒芝麻。

命理测算

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