姜撞奶

用料

牛奶适量、老姜一大块、糖少量

做法
  • 1 我用的是光明鲜牛奶,听说盒装的奶也行,我觉得和兑水量有关,里面含水少会容易成功。500ml的奶,我做了三碗;一定要老姜,姜被冻坏了也不行……

  • 2 大概拳头的三分之一;其实我觉得多一点比较好。切碎,用纱布绞出汁水。要用新鲜的姜汁。

  • 3 放到碗里大概这么多。

  • 4 我没有奶锅,用了一半的锅,所以奶容易焦,用奶锅还会比较容易做等会的“撞”的动作,我就是一个碗一个碗的量来做的。糖加不加随意,我觉得不加也不辣。

  • 5 加热奶,大概边上有大气泡了可以了。不过我成功的那次是用勺子尝热度的,感觉到“烫”了就好了……我比较随性……大家都说是70~80度最好。

  • 6 加热完就可以把奶“撞”入/冲入姜汁中,马上加盖,静置10分钟左右,不要动它也不需要搅拌。

  • 7 成品~~~

  • 8 我第一次就成功了,超幸运的,呵呵。

命理测算

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